تۆمۈر قاچا-قۇچىلار نېمە

قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار:

قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار ئېغىر تىپتىكى ئاشپەزلىك بولۇپ ، ئۇ تۆمۈردىن ياسالغان بولۇپ ، ئۇنىڭ ئىسسىقلىقىنى ساقلاش ، چىدامچانلىقى ، ئىنتايىن يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ئىشلىتىش ئىقتىدارى ۋە مۇۋاپىق تېتىغاندا تاياقسىز پىشۇرۇش قاتارلىقلار بار.

1635222438_0cj8lspqvtr21
1635222441_oLD_640x

قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلارنىڭ تارىخى

ئاسىيادا ، بولۇپمۇ جۇڭگو ، ھىندىستان ، كورېيە ۋە ياپونىيەدە قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار بىلەن تاماق ئېتىش تارىخى ئۇزۇن.ئىنگلىزچە قۇيۇلغان چەينەكنى تۇنجى قېتىم تىلغا ئېلىش 679 ياكى 680-يىللاردا پەيدا بولغان ، گەرچە بۇ مېتال قاچا-قۇچىلارنى تۇنجى قېتىم پىشۇرۇش ئەمەس.قازان دېگەن بۇ سۆز 1180-يىلى ئىشلىتىلگەن. ھەر ئىككى ئاتالغۇ ئوتنىڭ بىۋاسىتە ئىسسىقلىقىغا بەرداشلىق بېرەلەيدىغان قاچا-قۇچىلارنى كۆرسىتىدۇ.قۇيۇلغان قازان ۋە تاماق قازانلىرى چىدامچانلىقى ۋە ئىسسىقلىقنى تەكشى ساقلاش ئىقتىدارى ئۈچۈن ئاشخانا بۇيۇملىرى سۈپىتىدە قەدىرلىنىپ ، پىشۇرۇلغان تاماقلارنىڭ سۈپىتىنى ئۆستۈردى.

ياۋروپا ۋە ئامېرىكىدا ، 19-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا ئاشخانا ئوچاق يولغا قويۇلۇشتىن بۇرۇن ، ئوچاقتا تاماق ئېتىپ ، قازان ۋە قاچا-قۇچىلار يا ئوچاقتا ئىشلىتىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن ، ياكى ئۇنىڭ ئىچىدە توختىتىلغان.

قۇيۇلغان تۆمۈر قازانلار تۇتقۇچ بىلەن ياسالغان بولۇپ ، ئۇلارنىڭ ئوت ئۈستىگە ئېسىلىشى ياكى پۇتى بىلەن كۆمۈردە تۇرالايدۇ.ئىبراھىم داربى I 1708-يىلى ئىشلەپچىقارغان پاتېنت ھوقۇقىغا ئېرىشكەن ئۈچ ياكى تۆت پۇتلۇق گوللاندىيە ئوچاقلىرىدىن باشقا ، ئۆمۈچۈك دەپ ئاتىلىدىغان دائىم ئىشلىتىلىدىغان قۇيرۇق قازاننىڭ تۇتقۇچى ۋە ئۈچ پۇتى بار بولۇپ ، ئۇ لاگېرنىڭ ئۈستىدە شۇنداقلا تىك تۇرالايدۇ. ئوچاقنىڭ كۆمۈر ۋە كۈلىدە.
پۇتى يوق ، تەكشى تۈگمە قازان ۋە قازان قازانلىرى مودا بولغاندا مودا بولۇشقا باشلىدى.19-ئەسىرنىڭ ئاخىرىدىكى بۇ مەزگىلدە تەكشىلىك ئوتتۇرىغا قويۇلغان
قۇيۇش ماھارىتى.
قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار 20-ئەسىرنىڭ ئالدىنقى يېرىمىدا ئۆي ئىگىلىرى ئارىسىدا ئالقىشقا ئېرىشتى.ئۇ ئەرزان ، ئەمما چىداملىق ئاشخانا ئىدى.كۆپىنچە ئامېرىكىلىق ئائىلىلەردە كەم دېگەندە بىر تال تۆمۈر پىشۇرۇش تاختىسى بار ئىدى.
20-ئەسىردە يەنە ئېمال سىرلانغان قۇيۇلغان تۆمۈر تاماقلارنىڭ تونۇشتۇرۇلۇشى ۋە ئومۇملىشىشى كۆرۈلدى.
بۈگۈنكى كۈندە ، ئاشخانا تەمىنلىگۈچىلەردىن سېتىۋالغىلى بولىدىغان چوڭ تىپتىكى قاچا-قۇچىلارنى تاللاشتا ، قۇيۇلغان تۆمۈر پەقەت ئاز بىر قىسمىنىلا ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، تۆمۈرنىڭ پىشۇرۇش قورالى سۈپىتىدە چىدامچانلىقى ۋە ئىشەنچلىكلىكى ئۇنىڭ ھاياتلىقىنى كاپالەتكە ئىگە قىلدى.19-ۋە 20-ئەسىردىكى قۇيۇلغان قازان ۋە قازانلار كۈندىلىك ئىشلىتىشنى بۈگۈنگە قەدەر كۆرمەكتە.ئۇلار قەدىمكى يىغىپ ساقلىغۇچىلار ۋە ساتقۇچىلار تەرىپىدىنمۇ ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشىدۇ.قۇيۇلغان تۆمۈر يەنە ئالاھىدە بازارلاردا داڭقىنىڭ قايتىدىن جانلانغانلىقىنى كۆردى.تاماق ئېتىش كۆرگەزمىسى ئارقىلىق ، داڭلىق ئاشپەزلەر ئەنئەنىۋى تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرىغا ، بولۇپمۇ قۇيرۇق تۆمۈر ئىشلىتىشكە قايتىدىن دىققەت قىلدى.

ئاساسلىق مەھسۇلاتلار
قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلارنىڭ تۈرى قورۇما قورۇمىسى ، گوللاندىيە ئوچاق ، رېشاتكا ، ۋافون تۆمۈر ، پانىنى بېسىش ماشىنىسى ، چوڭقۇر قورۇما ، ۋوك ، فوندو ۋە قازان قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلارنىڭ پايدىسى
قۇيۇش تۆمۈرنىڭ ئىنتايىن يۇقىرى پىشۇرۇش تېمپېراتۇرىسىغا بەرداشلىق بېرىش ۋە ئۇنى ساقلاش ئىقتىدارى ئۇنى يېيىش ياكى قورۇشنىڭ ئورتاق تاللىشىغا ئايلاندۇرىدۇ ، ئۇنىڭ ئېسىل ئىسسىقلىقىنى ساقلاش ئۇنى ئۇزۇن پىشۇرۇش قورۇمىسى ياكى قورۇلغان تاماقلارنىڭ ياخشى تاللىشى قىلىدۇ.
تۆمۈردىن ياسالغان ماھارەتلەر مۇۋاپىق ئاسرىغاندا «تاياقسىز» يۈزنى تەرەققىي قىلدۇرالايدىغان بولغاچقا ، بەرەڭگىنى قورۇش ياكى قورۇما قورۇشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ.بەزى ئاشپەزلەر قۇيۇلغان تۆمۈرنى تۇخۇم تاماقلىرىنىڭ ياخشى تاللىشى دەپ قارايدۇ ، يەنە بەزىلەر تۆمۈرنىڭ تۇخۇمغا پۇراق قوشمايدىغانلىقىنى ھېس قىلىدۇ.قۇيرۇق قازاننىڭ باشقا ئىشلىتىلىشى پىشۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، مەسىلەن كۆممىقوناق بولكىسى ، كاۋاپدان ۋە تورت ياساش قاتارلىقلار.
نۇرغۇن رېتسېپلار تۆمۈردىن ياسالغان ھۈنەر ياكى قازان ئىشلىتىشنى تەلەپ قىلىدۇ ، بولۇپمۇ بۇ تاماقنى دەسلەپتە ئوچاقتا ئىزدەپ ياكى قورۇغاندىن كېيىن ئوچاق ، قازان ۋە ھەممىسىگە يۆتكەپ ، پىشۇرۇشنى تاماملايدۇ.ئوخشاشلا ، تۆمۈردىن ياسالغان ھۈنەر-سەنئەت بۇيۇملىرى پىشۇرغان قاچا-قۇچىلارغا ئوخشاش بىر ھەسسە قاتلىنىدۇ.بۇ باشقا نۇرغۇن قازان قازانلىرىغا ئوخشىمايدۇ ، ئۇلارنىڭ ئوخشىمىغان زاپچاسلىرى بار بولۇپ ، 400 سېلسىيە گرادۇس (204 سېلسىيە گرادۇس) تىن يۇقىرى تېمپېراتۇرا بۇزۇلۇشى مۇمكىن.


يوللانغان ۋاقتى: 10-ئاينىڭ 30-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە